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超声加速陈化过程

酒的陈化时间一般长达几年乃至十几年，用超声处理可以大大缩短陈化时间。对一般酒类，用超声处理10尘颈苍相当于缩短一年的陈化时间。生产啤酒时用超声处理还能节约原料，如在50℃时用175办贬锄的超声处理30尘颈苍,酒花的用量可节省1/3。用超声处理合成香料能缩短生产周期。

超声淬火

超声淬火是在常规淬火过程中在淬火媒质中引入超声振动的一种工艺。由于超声的空化作用，可使淬火过程中产生的气膜很快破裂，提高淬火媒质的冷却速度，从而改善材料的淬火性能。常规淬火过程分为气膜冷却、汽化沸腾、对流冷却叁个阶段，由于工件各部位的大小不同，其热容量不同，因而在其周围形成的气膜维持时间也不同，即冷却不均匀，容易形成热应力及相变应力。而超声淬火时，工件各部分所形成的气膜在空化作用下几乎同时迅速撕裂，因此各部分的冷却速度加快并且比较均匀。

超声淬火较多地用于低碳钢淬火。此时可以用油或水作媒质而达到盐、碱水溶液作媒质的淬火效果，可以克服用盐、碱作媒质时的爆炸飞溅及对工件和淬火槽腐蚀的缺点，并可以提高低碳钢的淬硬性、淬透性和减小变形开裂倾向。